Funkce slouží
Ty by měly začít s přípravou prostor pro příjem hostů:
- Dobře větrat. Otevřete okna a впустите čerstvý vzduch, aby se všichni cítili pohodlně.
- Tečkování židle. Připravte přistávací místo pro každého člověka, aby během hostiny se stalo nepříjemné případy. Není садите nikoho na rohy — pro všechny hosty by mělo být pohodlné.
- Постелить ubrus. V jednotlivých případech se lze obejít i bez ní, ale textil — snadný způsob, jak vytvořit tu správnou náladu.
Na fotografii prostírání obdélníkového podlouhlého stolu
Předtím, než přejde k сервировке, ocenit příležitost: pro volný čas na oběd nebo večeři nevyžaduje velké množství nádobí a ozdoby na stole. Dost správně vyhodnotit menu, dát jen potřebné misky, sklenice, příbory.
Při slavnostní сервировке stolu počet prvků se zvyšuje: ujistěte se, že se podává svačina, пирожковая talíř, jsou přidány drobné spotřebiče, dal několik sklenic pro nápoje.
Na oslavy není zbytečné přidat dekor: originální ubrousky, kytice, textilní pásy, aranžmá ze svíček.
Pravidla servírování stolů prakticky není závislé na formě, s jediným rozdílem: na dlouhé obdélníkové desce je třeba duplicitní jídla, aby se do nich mohl dostat každý. A na kompaktním kulatého stolu stačí dát na jednu instanci.
Dekorativní detaily na kole nebo náměstí kroužkem stole jsou umístěny na střed, na прямоугольном, oválné — na středové čáry paralelně k dlouhé straně.
Na fotografii будничная ranní prostírání stolu
Jak rozložit talíře?
Poté, co ubrus застелена a pokoj je plně připraven, začnou servírovat stůl. První věc, kterou расставляют talíře.
- Přímo na скатерку nebo ubrousek dal сервировочную talíř — je určen pro výzdobu. V pravém сервировке tento detail stolu slouží jako stojan pro zbývajících šálků. Dát ji třeba naproti každého sedadla v 2 cm od okraje stolu.
- Další se rozhodli pro první jídlo — суповая hluboký talíř nebo bytu a snack bar. Ji mají na stole přes сервировочной.
- Vlevo šikmo asi na vzdálenost 10 cm od základního, dal пирожковую mísy — pro chleba nebo pečiva, nad níž by měly být umístěny na máslo nůž.
Důležité nuance:
- Nádobí je třeba vzít z jednoho сервиза nebo vyzvednout tak, aby údaje сочетались s sebou.
- Během oběda nebo večeře je třeba změnit misky na šetrné a vhodné v okamžiku, kdy (pro první pokrmy, druhý, předkrmy, dezert).
- Сервировочная vždy zůstane na svém místě, nová je kladen na něj.
- Pro rodinnou večeři přípustné dát hned dva talíře na сервировочную: rovný, pak суповую.
Funkce rozložení příborů
Dále dejte vidličky, nože, lžíce — li dodržovat všechny klasické pravidla prostírání, tato fáze způsobuje velké obtíže. Protože v сервировке velkého stolu při dvorcích používají jednotlivé nástroje prakticky pro všechno: sýry, ryby, maso, dezerty. Všechny nože a vidličky vypadají jinak a jsou uloženy v přísné posloupnosti.
Ale sbírání domů přátele nebo blízké, stačí si jen správně vybrat stranu a rozložit na základní prvky.
Základní pravidla:
- nože by měla být umístěna vpravo, ostřím dovnitř (na talíři);
- vidlice zabírají místo na levé straně, špicemi nahoru;
- lžíce-vpravo nožů, «tvář» nahoru.
Výjimkou je drobné spotřebiče. Jsou podávány okamžitě, ale jsou uloženy na stůl není z boku, ale za talíř: první lžička chrlič nahoru a doleva, pak vidlice — zuby nahoru, vpravo.
Důležité! Pořadí se určuje очередностью podávání jídel. Přístroje pro jídlo, které se podává jako první, leží dále na všech. Blíž všechny jsou přístroje pro posledního jídla.
Na tradiční устоям některé pokrmy se jedí rukama: pro ně přístroje neumožňují. Patří sem zvěře (křepelky, рябчики), žebírka, křidélka, žabí stehýnka, krabi, raci, krevety, humra.
Na fotografii minimálně příbory
Jak dát sklenice a sklenice?
Třetí krok v pořadí prostírání — pitná nádobí. Variant, jak bude vypadat konečný obraz je několik:
- Sklenice a skleničky jsou v jedné rovné linii vpravo od sedícího od většího k menšímu (zleva doprava).
- Nádoby na kapaliny jsou uvedení na pravou stranu k těmto účelům. Při tomto je nejdál — pro vodu (při absenci пирожковой lze přesunout na levou stranu), blíže — na víno, štamprle pod silný alkohol, vedle s deskou — šálek na talířek pro přípravu teplých nápojů.
Na foto možnost umístění sklenic na víno, málo skleničkách
Podle jedné z tradic sklenice jsou uváděny v pořadí pití — pokud je v menu zajištěno střídání nápojů, nejvzdálenější sklenici pro první, next, jak se blíží.
Důležité! Špinavé nádobí pak zmizí spolu s vídeň, spotřebičů pro domácnost, s jedinou výjimkou — sklenici vody vždy opustí.
Na fotografii správné umístění nádobí, včetně sklenky na šampaňské a dezertní příbory
Doporučení pro umístění ubrousky
Přísná pravidla pro výběr a umístění ubrousky neexistuje, proto prostírání stolu doma, v této otázce záleží jen na fantazii, vkusu, stylu majitelky.
Hlavní otázkou je, — výběr barvy. Pro přísné formální recepce je lepší omezit neutrální textilem, vhodný pod interiér kuchyně, jídelny (bílá, béžová, šedá). Barevná škála teplého rodinné večery či slavnostní banket může být jasnější: ubrousky používají акцентные однотонные, nebo s výkresy.
Má význam velikost ubrousky: 35*35 cm obvyklé používat na snídani, na večeři nebo oběd — 40*40, 50*50, viz
Poslední věc — umístění. Standardně zvykem nastavit třemi způsoby:
- Na talíři. Dal, nebo dát na vrcholu ploché občerstvením.
- V бокале pro vodu. Tkanina navíjí vertikálně, dát do sklenice.
- Na pravé straně z boku. Je složen na polovinu, nebo na 4 části, leží na vrcholu přístroje.
Pomocí ubrousku pro dekoraci stolu si můžete vybrat jednu ze 2 možností:
- Krásně složit vlastníma rukama. Zkušení hosteska vědí minimálně 10 zajímavých schémat textilní origami pro plochy: lilie, květ, man o muži, smyčka, rybí kost, artyčok, everest, tulipán, roh.
- Shromáždit složení, s kroužkem, barvami, znaky. Jednodušší, ale ne méně jasnou volbou.
Originální nápady
Moderní prostírání, zejména pro neformální večery, nezahrnuje následuje přísná pravidla. Proto je možné přepnout pozornost na dekor a vyzdobit stůl a místnost tak, aby pobyt v ní bylo příjemně jak vy, tak hosté.
Постелите krásný ubrus, dejte výraznou stopu, použijte ubrousky na tón, dejte květiny.
Tip! Pro více эстетичного výsledku, snažte se kombinovat odstíny nádobí a dekorací. Příklad: сервировку bílé pozadí s modrými brýlemi doplňují modré салфетками nebo ubrusem s modrým принтом.
Krásné prostírání — skvělý způsob, jak nastavit náladu večera, ještě před zahájením večeře! Říká se, že podání může zlepšit chuť jídla: proč ne využít tento bonus, protože jak se ukázalo, prostírání — to není tak těžké.
